Home Archive By Category "อาหาร"
รีวิวความอร่อย 10 ร้าน กระเพาะปลา เมืองกรุง

รีวิวความอร่อย 10 ร้าน กระเพาะปลา เมืองกรุง

เมนูกระเพาะปลาจัดเป็นเมนูโปรดของคนจำนวนมากที่นิยมทานอะไรร้อนๆ เครื่องแน่นๆ กระเพาะปลาหนึบๆ พูดแล้วยังรู้สึกท้องร้องขึ้นมาเลยทีเดียว และในเมืองกรุงของเรานี้ถือว่าเป็นอีกแหล่งรวมร้านกระเพาะปลาเจ้าดังชั้นดีเอาไว้เยอะมากๆ ใครที่กำลังมองหาร้านอร่อยๆ ต้องไม่พลาดกับรีวิวนี้เลยรับรองว่าโดนใจ 10 ร้านกระเพาะปลาดังแห่งเมืองกรุง กระเพาะปลาคาเธ่ย์ เยาวราช – นึกถึงกระเพาะปลาคงต้องที่นี่เป็นแห่งแรก เปิดมากว่า 30 ปี ใช้กระเพาะปลาแท้ตุ๋นนานหลายชั่วโมง มีเป๋าฮื้อกับเนื้อปูใส่ให้ด้วยถ้าใครต้องการ คนแน่นทั้งวันการันตีรสชาติแห่งความอร่อย กระเพาะปลานายบ้วย – แถมริมทางรถไฟตลาดพลูต้องไม่พลาดร้านนี้ แนะนำควรไปก่อนร้านเปิดเวลา 4 โมงเย็นเพราะคนแน่นมาก มีกระเพาะปลาสั่งทอดพิเศษหาทานยากพร้อมด้วยเครื่องแบบจัดเต็ม กระเพาะปลาเจ๊เอ็ง ตลาดพลู – ยังอยู่ที่เดิมแต่เปลี่ยนร้านกัน ร้านนี้เปิดมากว่า 40 ปี กระเพาะปลาแท้ชั้นดี เครื่องครบครันแถมด้วยขนมจีบกับกุยช่ายปิดท้ายหน่อยอิ่มอร่อยจนเดินกลับแทบไม่ไหว เฮง กระเพาะปลาตุ๋นยาจีนเลิศรส – แถวตรอกโรงหมู แม้เป็นรถเข็นริมทางแต่คุณภาพระดับภัตตาคาร แน่นไปด้วยเครื่องยาจีนหลากชนิด กระเพาะปลาไร้กลิ่นคาว อร่อยจนต้องบอกต่อ กระเพาะปลามิตรโภชนา ศาลเจ้าพ่อเสือ – เป็นสูตรแต้จิ๋ว เรียกว่ารสชาติดั้งเดิมสุดๆ แถมบรรยากาศในร้านยังคงความคลาสสิกสไตล์จีนไว้ชัดเจน ใช้กระเพาะปลาทอดกรอบ น้ำซุปอร่อยมาก กระเพาะปลาเทเวศร์ – ร้านเก่าแก่ดั้งเดิมเปิดมายาวนานกว่า 70 […]

Read More
สูตรวิธีทำเมนู แกงส้ม ให้อร่อยจนน้ำตาไหล

สูตรวิธีทำเมนู แกงส้ม ให้อร่อยจนน้ำตาไหล

แกงส้มถือเป็นอาหารอีกประเภทที่คนไทยนิยมทานกันมาก ด้วยรสชาติอันแสนอร่อยมีความเปรี้ยวนำ ตามด้วยเผ็ดและหวานส่งผลให้อาหารจานนี้มีความกลมกล่อมสุดๆ แม้ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารยอดนิยมแต่ต้องยอมรับว่าการทำแกงส้มขึ้นมาสักหม้อไม่ใช่เรื่องง่ายเหมือนกันเพราะมีส่วนผสมต่างๆ อยู่เยอะพอสมควร ไล่ไปตั้งแต่พริกแกงไปจนถึงวัตถุดิบต่างๆ ที่ใส่ลงมาจนกลายเป็นความอร่อยอันเลอค่า ดังนั้นจะขอนำเสนอวิธีทำเมนูแกงส้มแบบอร่อยๆ ให้ทุกคนได้ลองเอาไปทดสอบกันดู วิธีทำเมนูแกงส้มแสนอร่อย ต้องเริ่มต้นจากการทำพริกแกงส้มให้เป็นก่อนเพราะนี่คือหัวใจของแกงส้มทุกหม้อ โดยส่วนผสมของพริกแกงส้มคือ พริกแห้ง, เกลือป่น, หอมแดง, กระชาย, กระเทียม และกะปิ นำส่วนผสมที่เป็นเครื่องเทศมาซอยจากนั้นหั่นพริกแห้งเป็นท่อนๆ ใส่ลงไปในครกตามด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศที่ซอยไว้ทั้งหมดตำจนพอละเอียดใส่กะปิดแล้วตำจนเปลี่ยนสีกลายเป็นสีส้มเท่านี้ก็เรียบร้อย คราวนี้มาถึงขั้นตอนของการทำแกงส้มซึ่งต้องบอกว่าแกงส้มเองเป็นแกงที่สามารถเลือกสรรวัตถุดิบมาใส่ได้อย่างหลากหลายตามความต้องการของคนทานเลย แต่เอาง่ายๆ วันนี้เป็นแกงส้มชะอมกุ้งสดก็แล้วกัน วัตถุดิบและเครื่องปรุง ชะอมเด็ด, ไข่ไก่, กุ้งสดปอกเปลือก, พริกแกงส้ม, กะเฉด, เนื้อปลา (แล้วแต่ชอบ), น้ำมะขามเปียก, น้ำปลา, เกลือป่น, น้ำเปล่า, น้ำตาลมะพร้าว และผักต่างๆ หากต้องการใส่ลงไปด้วย ขั้นตอนการทำ นำน้ำเปล่าใส่ประมาณค่อนหม้อแล้วต้มจนเดือดจากนั้นใส่เนื้อปลาต้มลงไปจนสุก เมื่อสุกได้ที่ให้ตักเนื้อปลาขึ้นใส่ลงในครกที่มีพริกแกงส้มจากนั้นตำให้เข้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำที่อยู่ในหม้ออย่าทิ้งให้เติมน้ำเปล่าเพิ่มลงไปตามเหมาะสมกับพริกแกง จากนั้นเปิดไฟ เทพริกแกงส้มลงไปในหม้อ รอเดือด เมื่อเดือดให้ปรุงโดยใส่น้ำตาลมะพร้าว, น้ำปลา และน้ำมะขามเปียกลงไป ชิมรสให้พอใช้ได้ หากต้องการใส่ผักต่างๆ ลงไปด้วยก็ให้ใส่ได้เลยยกเว้นกะเฉด (ผักที่แนะนำเช่น กวางตุ้งดอก, ผักบุ้ง, […]

Read More
รีวิว 10 ร้านเครปเย็น ความอร่อยจนต้องยกนิ้วให้ในกรุงเทพ

รีวิว 10 ร้านเครปเย็น ความอร่อยจนต้องยกนิ้วให้ในกรุงเทพ

เครปเย็นจัดเป็นเมนูของหวานที่หลายคนโปรดปรานเอามากๆ ด้วยรสชาติของแป้งเครปด้วยกับท็อปปิ้งต่างๆ ที่แต่ละร้านเลือกใส่มาให้ถือว่าเป็นทีเด็ดที่ต้องไปลองสัมผัสให้ทั่วเมืองกรุงว่ามีร้านไหนเด็ด ร้านไหนโดนกันบ้าง ว่าแล้วก็ตามมาดูรีวิวพร้อมกันได้เลย 10 ร้านเครปเย็นเมืองกรุง La Crêperie – ชั้น G สยามพารากอน เครปเย็นจากฝรั่งเศสแบบโฮมเมดแท้ๆ รสชาติต้นตำรับที่ต้องพิสูจน์ ใช้แป้งบัควีท ส่งให้เนื้อนุ่ม กลิ่นหอม มาพร้อมไอศกรีมสไตล์โฮมเมดอีกเช่นกัน อร่อยมาก I’m fine Cafe’- หมู่บ้านสัมมากร เครปเย็นเนยสดแท้ 100% พร้อมด้วยส่วนผสมระดับนำเข้าที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยกว่าเดิม เลือกแป้งกรอบหรือบางนุ่มก็ตามสะดวก แถมด้วยไส้หวาน ไส้คาวแบบตามใจชอบ เครปเย็นสายหวาน – ตลาดอินดี้ดาวคะนองต้องลองไปกิน ท็อปปิ้งกว่า 10 หน้า ให้ไส้แบบแน่นๆ วิปครีมเยอะๆ โปะด้วยไอศกรีมลูกยักษ์ แค่นี้ก็คุ้มค่ากับการจ่ายเงินแล้ว ใครชอบต้องลองด้วยตนเองเท่านั้น Randy Crepe & Dessert – แถว ม.หอการค้า อร่อยจนนักศึกษาเต็มร้าน เน้นการทำแบบสด ใหม่ ทุกวัน ไม่มีค้าง แต่ถ้าให้แนะนำต้อง Choki […]

Read More
แนะนำ รวมเมนูอาหารคลีนน่ากิน

แนะนำ รวมเมนูอาหารคลีนน่ากิน

สำหรับคนที่รักสุขภาพการเลือกทานอาหารถือเป็นหัวใจสำคัญที่ทำให้ร่างกายมีสุขภาพแข็งแรง เทรนด์ในช่วงนี้จึงมักได้ยินคำว่าอาหารคลีนกันบ่อยๆ ซึ่งอาหารเหล่านี้ต้องบอกว่าหลายคนมักเข้าใจความหมายผิดๆ คือต้องเป็นอาหารจืดๆ ชืดๆ ไม่อร่อย ทว่าในความจริงอาหารคลีนก็สามารถทานได้เหมือนอาหารปกติทั่วไปเลย แถมบางเมนูยังน่าลิ้มลองสุดๆ ว่าแล้วก็เลยขอพาไปรู้จักกับเมนอาหารคลีนน่าทานหน่อยว่ามีเมนูไหนกันบ้าง รวมความอร่อยเมนูอาหารคลีนน่าลอง ราดหน้าไก่ใส่ผักรวม – เมนูแรกสำหรับคนชอบทานราดหน้าแต่เรามาประยุกต์ได้ด้วยการใช้เส้นหมี่ข้าวกล้องลวกแล้วพักไว้ ผัดกระเทียมกับน้ำมันมะกอก ใส่อกไก่หมักไม่เอาหนัง ซอสปรุงรสแบบคลีน ไข่ไก่ จากนั้นใส่ผักตามต้องการ เช่น คะน้า, บร็อคโคลี่, แครอท, เห็ดหอม ฯลฯ ด้านน้ำราดหน้าปรุงด้วยน้ำเปล่า เต้าเจี้ยวเอาแต่เม็ด ปรุงรสด้วยเกลือ ซอสปรุงรสคลีน แค่นี้ก็เรียบร้อย ไก่ย่างเกลือ – เมนูนี้อร่อยและอิ่มด้วย นำอกไก่หมักเกลือแบบโซเดียมน้อย 1 คืน แล้วย่างบนกระทะเทฟลอน ต้มผักตามชอบหรือจะต้มไข่ต้มด้วยก็ได้ 1 ใบ ทานกับข้าวกล้อง และผักสดอีกหน่อยรับรองอร่อยเหาะ ไก่ผัดพริกสวน – เริ่มด้วยด้วยการหั่นอกไก่เป็นชิ้นจากนั้นใช้น้ำมันมะกอกเทลงไปเล็กน้อย (หรือบางคนจะผัดกับน้ำเปล่าก็ได้) ใส่พริกสวนซอยหรือโขลกหยาบลงไปกับกระเทียมผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ตามด้วยซอสปรุงรสคลีน, สารสกัดจากมะพร้าว (แทนความหวาน) ผัดจนเข้ากันทานกับข้าวกล้องร้อนๆ อร่อยจริงๆ นะ สเต็กแซลมอน – เบื่ออาหารไทยๆ […]

Read More
รีวิวร้านของหวานชานมไข่มุก 10 แบรนด์ จากแฟนๆที่ชอบชานมไข่มุก

รีวิวร้านของหวานชานมไข่มุก 10 แบรนด์ จากแฟนๆที่ชอบชานมไข่มุก

เวลานี้เครื่องดื่มยอดฮิตติดลมบนของคนไทยมากที่สุดคงหนีไม่พ้นเมนูชานมไข่มุกจริงๆ สังเกตได้จากมีร้านขายชานมเยอะมากๆ ตามจุดต่างๆ โดยเฉพาะในเมืองที่ผู้คนเยอะ วันนี้จึงอยากมานำเสนอรีวิวชานมไข่มุกทั้งหมด 10 แบรนด์ที่กำลังยอดนิยมว่าเป็นอย่างไรบ้าง การันตีโดยแฟนชานมไข่มุก ไปดูกันได้เลย รีวิวชานมไข่มุก 10 แบรนด์ KOI The – รสชาติหวานโดนจนกินหวานแต่ถ้าคนไม่หวานก็สั่งลดความหวานได้ ราคาแอบแพงไปนิดแต่ด้วยคุณภาพของมุกก็ต้องบอกว่าคุ้มค่าสำหรับคนชอบไข่มุกนุ่มๆ อร่อยๆ ที่ลอยอยู่ในชานม Shake – เห็นกันบ่อยๆ กับแก้วเด็กหัวแหลม รสชาติออกชาไทยมากกว่าชานม มุกมีไม่เยอะมาก รสสัมผัสหนึบๆ หวานมันใช้ได้แต่แอบมีกลิ่นชาขึ้นจมูกหน่อย Dakasi – ถ้าดูจากขนาดกับราคาถือว่าคุ้มค่า แต่รสชาติมุกอาจไมได้ถึงกับว้าวมากนัก หวานปานกลางแต่มันได้ใจใครไม่ชอบความมันนี่แย่เลย ทว่าที่ชอบมากๆ คือกลิ่นหอมนมที่ช่วยให้รู้สึกดีมาก Ochaya – หากินได้ง่ายมาก มุกเคี้ยวแล้วหนึบหนับเพลินๆ คนชอบหวานคือดีแต่ใครไม่ชอบนี่แย่หน่อย ผสมความมันเข้าไปทำให้รู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าได้อารมณ์ในการกินอยู่ไม่น้อยเลย Moma’s Bubble Tea Bar – ราคารับได้ แต่มุกกินเข้าไปแล้วมันเหลวเกิน เน้นความหวานเป็นหลักจนบางครั้งไม่ค่อยสัมผัสถึงรสชาติของชามากนัก Kamu Tea – แบรนด์นี้เน้นเรื่องความหวานแบบหวานแหลมจนบางทีแอบแสบคอ ไข่มุกเม็ดเล็กไปนิดแต่ยังเคี้ยวมันได้อารมณ์ ราคาสมเหตุสมผลไม่แพงจนเกินไป Cha […]

Read More
แนะนำ 10 ร้าน หมูกระทะในกรุงเทพ

แนะนำ 10 ร้าน หมูกระทะในกรุงเทพ

ร้านอาหารยอดนิยมอย่างหมูกระทะถือว่าเป็นสิ่งที่เราเห็นกันจนชินตาในยุคนี้แม้ความนิยมอาจลดลงไปบ้างด้วยปัจจัยหลายๆ อย่างแต่ก็ยังคงมีร้านอีกจำนวนมากที่คึกคักและมีคนเข้าอยู่ตลอด จึงอยากแนะนำ 10 ร้านหมูกระทะรสเด็ดให้ได้รู้จัก ใครใกล้แถวไหนไปแวะชิมแถวนั้นกันได้เลย 10 ร้านหมูกระทะอร่อยของกรุงเทพฯ Bar B Q Resort – ร้านนี้มีหลายสาขาทั้งรามอินทรา 51, ปิ่นเกล้า, นวนคร, บางนา และบางแค เป็นแบบปิ้งย่างพร้อมทะเลเผา พร้อมอาหารคาวและหวานอีกเพียบ เชิญทานกันได้ตามใจชอบกันเลย The Season Buffet – จุดเด่นคือเนื้อโพนยางคำเจ้าแรกของไทยแต่ราคาสบายกระเป๋าพร้อมกันนี้ยังมีเมนูให้เลือกกันอีกเพียบสามารถทานกันได้แบบไม่อั้น ทีเด็ดคือหอยเชลล์ย่างเนย ร้านอยู่ที่ ซ.รัชดา 32 Bar B Q Terrace – ร้านหมูกระทะสุดเด็ดย่านพหลโยธิน 41 รวมทุกอย่างเอาไว้เสร็จสรรพ ทั้งอาหารสด อาหารปรุงสุก ขนมหวาน ผลไม้ ฯลฯ เรียกว่ามาที่นี่ที่เดียวอิ่มกันไปยาวๆ จนถึงพรุ่งนี้เช้าแน่ หมูกระทะคุณย่า สายไหม – ใครอยู่แถวนั้นคงรู้จักกันดีเพราะราคาแสนถูกแต่วัตถุดิบจัดเต็มมาก ราคาแค่ 200 ต้นๆ แต่รวมเครื่องดื่มเอาไว้เรียบร้อย คนพื้นที่ยังติดใจขนาดนี้คงต้องไปลองกันสักหน่อย […]

Read More
แนะนำ 10 ร้าน pizza สุดฮอตในเมืองกรุง

แนะนำ 10 ร้าน pizza สุดฮอตในเมืองกรุง

พิซซ่าถือเป็นอาหารที่คนไทยนิยมมากๆ แม้จะมีเจ้าดังที่สามารถสั่งแบบบริการส่งถึงบ้านได้แต่ถ้าได้ลองทานสุดยอดพิซซ่าที่ทำกันสดๆ อบจากเตาถ่านร้อนๆ คงอร่อยฟินกว่าหลายเท่า ว่าแล้วจึงอยากแนะนำให้ทุกๆ คนได้รู้จักกับ 10 ร้านพิซซ่าแสนอร่อยในกรุงเทพฯ ว่ามีที่ไหนต้องไปโดนบ้าง 10 ร้านพิซซ่ายอดนิยมของกรุงเทพฯ Gallery Pizzeria – ย่านสาทร 11 จุดเด่นคือพิซซ่าสไตล์นาโปลีฉบับพิเศษ คนในย่านนี้โดยเฉพาะพนักงานออฟฟิศจะรู้ดีว่าสั่งเดลิเวอรี่ที่นี่ออกจากเตามาแบบไหนไปถึงมือรสชาติก็ไม่เปลี่ยนแปลงเลย Lanta Pizza – พิซซ่าเตาถ่านที่เปิดร้านแรกๆ ของบ้านเรา อยู่เชิงสะพานปิ่นเกล้าฝั่งสนามเหลวง ที่นี่อร่อยตรงชีสที่สั่งแบบทรอปิคอลได้เลย อีกเมนูแนะนำคือ สปาเกตตี้คาโบนาร่า อร่อยชีสเยิ้มจนต้องขอเบิ้ล PizzaZo Bistro & Bar – สุขุมวิท 16 กับพิซซ่าแบบบิสโทรมีให้เลือก 21 หน้า บรรยากาศสบายๆ เหมาะกับการพักผ่อน หรือใครต้องการเดลิเวอรี่ที่นี่เขาก็มีให้บริการด้วยเหมือนกัน Big Mama Pizzeria – อยู่แถวอโศกซอย 1 ใครรักชีสห้ามพลาด เน้นพิซซ่าบางกรอบแต่เน้นชีสแถมวัตถุดิบบนหน้าอีกเพียบ จุดเด่นอีกอย่างคือแม้อยู่ใจกลางเมืองแต่ราคาสบายกระเป๋าสุดๆ Pizzapizza – พหลโยธิน 11 กับ […]

Read More
ประวัติที่มาความอร่อยของต้มยำกุ้งไทย

ประวัติที่มาความอร่อยของต้มยำกุ้งไทย

อีกหนึ่งอาหารไทยที่ได้รับความนิยมมาช้านานพร้อมกันนี้นับว่าเป็นอาหารประจำชาติของไทยนั่นก็คือ ต้มยำกุ้ง ย้ำว่าต้องเป็นกุ้งด้วยเพราะนี่คือวัตถุดิบชั้นดีที่สามารถหาได้ในเมืองไทย แถมบ้านเรายังมีกุ้งหลากหลายประเภทให้ได้เลือกสรรกันอย่างจุใจ ทว่าอาหารรสชาติเผ็ดร้อน เปรี้ยวนำ ผสานกับความกลมกล่อมของมันกุ้งนี้มีที่มาอย่างไรคงอยากรู้กันแน่ๆ วันนี้จึงรวบรวมข้อมูลอันน่าสนใจเกี่ยวกับประวัติของต้มยำกุ้งมาฝากกัน ที่มาของอาหารชั้นเลิศอย่างต้มยำกุ้ง ต้องบอกว่าแม้เป็นอาหารประจำชาติไทยแต่ความแปลกก็คือไม่มีใครรู้ที่มาอันแน่ชัดของต้มยำกุ้งว่ามีจุดกำเนิดมาจากตรงไหนกันแน่ มีผู้เชี่ยวชาญหลายๆ ท่านได้ให้ความเห็นถึงที่มาขอต้มยำกุ้งเอาไว้อย่างน่าสนใจประกอบไปด้วย อาจารย์สุจิตต์ วงษ์เทศ ได้มีการเขียนถึงที่มาของต้มยำกุ้งเอาไว้ทำนองว่า เมื่อมีการรับข้าวเจ้ามาจากอินเดียเป็นช่วงเวลาที่พร้อมกันกับการค้าทางทะเลของอันดามันรวมถึงศาสนาพราหมณ์-พุทธ ทำให้การทำกับข้าวเริ่มเปลี่ยนแปลงไปจากเดิม มีน้ำแกงหลากหลายมากขึ้น ทั้งแกงแบบข้นๆ ตามรูปแบบของอินเดียที่ใส่กะทิกับแกงน้ำที่มาจากจีน อีกทั้งกระทะเหล็กอันมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนยังเป็นตัวช่วยสำคัญที่ทำให้อาหารไทยพัฒนาอย่างรวดเร็ว พร้อมกันนี้ยังได้เกิดเมนูใหม่ๆ ขึ้นมาเยอะมาก เช่น ไข่เจียว รวมถึงต้มยำกุ้งที่ใช้วิธีปรุงแบบดั้งเดิมมาเปลี่ยนให้กลายเป็นน้ำใสตามแบบของจีน ทั้งนี้แกงยังแบ่งได้ 2 ประเภทแต่ในความหมายของอาหารคือ แกงจืดมีอิทธิพลมาจากจีนฮั่นตั้งแต่ช่วงอยุธยาตอนต้น เป็นกับข้าวอย่างหนึ่งที่มีน้ำ นอกจากนี้ยังสามารถทำได้หลายชนิด เช่น แกงเนื้อ, แกงปลา, แกงส้ม ฯลฯ ด้าน ดร.สุวรรณา เกรียงไกรเพ็ชร์ ตำแหน่งผู้ช่วยศาสตราจารย์อาคันตุกะแห่งมหาวิทยาลัยโอซาก้า ได้มีการกล่าวถึงคำว่า แกง อย่างน่าสนใจ ระบุว่าเป็นสิ่งที่ถูกระบุเอาไว้ในวรรณคดีมรดกตั้งแต่สมัยกรุงรัตนโกสินทร์ แสดงออกถึงด้านมิติสังคมกับวัฒนธรรมทางอาหาร แต่จะด้วยที่มาอย่างไรก็ตามต้องถือว่า ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารชั้นดีที่คนไทยภาคภูมิใจกับรสชาติที่ตอนนี้กลายเป็นอาหารระดับโลกไปเรียบร้อยแล้ว เชื่อว่าคนไทยหลายๆ คนเองก็นิยมการทานอาหารชนิดนี้ด้วยเหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็นต้มยำกุ้งน้ำข้นหรือต้มยำกุ้งน้ำใสก็ให้รสชาติเปรี้ยว เผ็ด กลมกล่อมลงตัวสุดๆ พร้อมกันนี้ยังดัดแปลงวัตถุดิบอื่นๆ […]

Read More
ที่มาต้นกำเนิน ส้มตำ ความอร่อยที่คุณไม่ควรจะพลาด

ที่มาต้นกำเนิน ส้มตำ ความอร่อยที่คุณไม่ควรจะพลาด

หากนึกถึงอาหารประจำชาติของเมืองไทยปฏิเสธไม่ได้ว่า ส้มตำ คือสิ่งที่ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติเองต้องบอกเป็นเสียเดียวกันในลำดับแรก อย่างคนไทยเราทานส้มตำกันมาช้านานเรียกว่าเกิดมาตั้งแต่เด็กทุกคนต้องเคยทานอาหารอันแสนอร่อยชนิดนี้แน่ๆ แต่เคยรู้หรือไม่ว่าจริงแล้วส้มตำที่เราคิดว่ามีต้นกำเนิดมาจากภาคอีสานแท้จริงเป็นแบบนั้นหรือไม่ ลองมาทำความรู้จักกับที่มาของอาหารแสนอร่อยชนิดนี้กันแล้วทุกคนจะเข้าใจมากขึ้นว่าที่มาที่ไปเป็นอย่างไร ต้นกำเนินแท้ๆ ของส้มตำ ก่อนอื่นขอทำความเข้าใจกับมะละกออันเป็นส่วนผสมหลักของส้มกันก่อน ต้นกำเนิดของมะละกอจริงๆ มาจากแถวอเมริกากลาง กระทั่งช่วงต้นของกรุงศรีอยุธยา คนสเปนและโปรตุเกสได้นำพืชชนิดนี้เข้ามาปลูกในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประกอบกับช่วงเวลาใกล้เคียงกันชาวฮอลันดาเองได้นำพริกเข้ามาสู่ประเทศไทย ยุคสมเด็จพระนารายณ์มหาราชมีทูตนามว่า นิโคลัส แฌร์เวส กับซีมง เดอ ลา ลูแบร์ ชาวฝรั่งเศส ได้มีโอกาสมาเยือนยังกรุงศรีอยุธยาพร้อมกันนี้ได้บอกในเวลานั้นว่ามะละกอคือส่วนหนึ่งของพืชพื้นเมืองแห่งชาวสยามไปเรียบร้อยแล้วพร้อมกันนี้ยังพูดถึงมะนาว มะม่วง ปลาร้า กระเทียม กุ้งแห้ง ปลากรอบ พริกไทย น้ำตาล กล้วย ถั่วต่างๆ และแตงกวา ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถนำมาเป็นส่วนผสมของส้มตำทั้งหมด อย่างไรก็ตามคำว่า ส้มตำ มีที่มาจากคนลาวโดยภาษาลาวจะเรียกอาหารชนิดนี้ว่า ตำบักหุ่ง หรือตำหมากหุ่ง อันหมายถึงการตำมะละกอ หรือบางทีก็มีคนเรียกว่า ตำส้ม ซึ่งคำว่าส้มในภาษาไทยหมายถึงรสชาติเปรี้ยว ดังนั้นคนลาวเมื่อเข้ามายังประเทศไทยจึงได้เรียกอาหารชนิดนี้ว่า ส้มตำ และประเภทของส้มตำก็มีการพัฒนาปรับสูตรกันมาเรื่อยๆ จนมีส้มตำประเภทต่างๆ ให้เราได้ทานกันทุกวันนี้ เช่น ส้มตำปู, ส้มตำปูปลาร้า, ส้มตำไทย เป็นต้น ถือว่าเป็นอาหารที่คนไทยชื่นชอบมากส่วนชาวต่างชาติเมื่อได้ลิ้มลองรสชาติของส้มตำต่างก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยเพราะมีครบครันทั้งเปรี้ยว, หวาน, […]

Read More
ทองหยอดหวานอร่อย ทำกินง่ายๆ ไม่ต้องไปซื้อ

ทองหยอดหวานอร่อย ทำกินง่ายๆ ไม่ต้องไปซื้อ

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Cras commodo non libero sit amet maximus. Sed dignissim mauris sit amet pharetra varius. Maecenas vitae dolor at diam rutrum ultricies. Nunc convallis et justo sit amet pretium. Nunc magna libero, mattis sed diam sed, tincidunt vulputate ex. Cras orci neque, pulvinar non eros ac, finibus scelerisque […]

Read More