Home Archive By Category "อาหารโดนใจ"
สูตรตําป่าทะเล อาหารแซ่บๆ นัวๆ ทำกินได้ที่บ้าน

สูตรตําป่าทะเล อาหารแซ่บๆ นัวๆ ทำกินได้ที่บ้าน

‘ส้มตำ’ จัดเป็นอาหารประจำชาติอย่างหนึ่งของคนไทย ซึ่งเป็นเมนูถูกอกถูกใจ ทั้งคนไทยด้วยกันเอง และเป็นที่ถูกใจนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติมาก ส้มตำมีมากมายหลายประเภท หากแต่มีส้มตำประเภทหนึ่งทีได้รับความนิยมมากที่สุด นั่นก็คือ ‘ตำป่า’ นั่นเอง ตำป่า…ชื่อนี้มีแต่ความแซ่บ ‘ตำป่า’ เป็นเมนูมีจุดเด่นอันเป็นเอกลักษณ์ คือ การใส่เครื่องเยอะซึ่งเหมือนกับการมีชีวิตอาศัยอยู่ในป่า คือ มีอะไรหรือพบเจออะไรที่สามารถรับประทานได้ก็ใส่ลง ตำๆ รวมๆ กันหมดภายในครกเดียว โดยนอกจากจะได้รับประทานแต่ของอร่อยที่ให้หลากหลายรสชาติในจานเดียวแล้ว ผู้รับประทานก็ยังจะได้รับคุณประโยชน์จากวัตดุดิบไทยๆ มากมายอีกด้วย พ๔ดง่ายๆ คือ ส้มตำซึ่งประเคนเครื่องเคราสารพัดที่คิดว่าใส่ลงไปแล้วเข้ากัน วิธีทำ – วิธีปรุงก็เหมือนส้มตำปูปลาร้าทุกอย่าง หากแต่มีการเพิ่มหอย, ขนมจีน, เมล็ดกระถิน หรือของชอบลงไป หากแต่ถ้าไม่มีโปรตีนจากเนื้อสัตว์บางคนเมื่อรับประทานไปแล้วก็เกิดอาการแสบท้อง หรืออยากได้รับคุณค่าจากเนื้อสัตว์บ้าง เราขอแนะนำเป็นเมนู ‘ตำป่าทะเล’ เพิ่มดีกรีความหรู ตำป่าเจ้าสมุทร ยกทะเลเข้ามาอยู่ในเมนส้มตำ เส้นมะละกอ ขนมจีน ผักกระเฉดอ่อนเด็ดเป็นท่อน หน่อไม้ดอง ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ผักกาดดอง มะเขือส้มผ่าครึ่ง หอยแมลงภู่ต้มสุก หอยแครงลวกความสุกตามชอบ ปลาหมึกลวก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กุ้งลวก ปลากรอบ พริกสดแดง กระเทียม […]

Read More
แนะนำ 10 ร้าน หมูกระทะในกรุงเทพ

แนะนำ 10 ร้าน หมูกระทะในกรุงเทพ

ร้านอาหารยอดนิยมอย่างหมูกระทะถือว่าเป็นสิ่งที่เราเห็นกันจนชินตาในยุคนี้แม้ความนิยมอาจลดลงไปบ้างด้วยปัจจัยหลายๆ อย่างแต่ก็ยังคงมีร้านอีกจำนวนมากที่คึกคักและมีคนเข้าอยู่ตลอด จึงอยากแนะนำ 10 ร้านหมูกระทะรสเด็ดให้ได้รู้จัก ใครใกล้แถวไหนไปแวะชิมแถวนั้นกันได้เลย 10 ร้านหมูกระทะอร่อยของกรุงเทพฯ Bar B Q Resort – ร้านนี้มีหลายสาขาทั้งรามอินทรา 51, ปิ่นเกล้า, นวนคร, บางนา และบางแค เป็นแบบปิ้งย่างพร้อมทะเลเผา พร้อมอาหารคาวและหวานอีกเพียบ เชิญทานกันได้ตามใจชอบกันเลย The Season Buffet – จุดเด่นคือเนื้อโพนยางคำเจ้าแรกของไทยแต่ราคาสบายกระเป๋าพร้อมกันนี้ยังมีเมนูให้เลือกกันอีกเพียบสามารถทานกันได้แบบไม่อั้น ทีเด็ดคือหอยเชลล์ย่างเนย ร้านอยู่ที่ ซ.รัชดา 32 Bar B Q Terrace – ร้านหมูกระทะสุดเด็ดย่านพหลโยธิน 41 รวมทุกอย่างเอาไว้เสร็จสรรพ ทั้งอาหารสด อาหารปรุงสุก ขนมหวาน ผลไม้ ฯลฯ เรียกว่ามาที่นี่ที่เดียวอิ่มกันไปยาวๆ จนถึงพรุ่งนี้เช้าแน่ หมูกระทะคุณย่า สายไหม – ใครอยู่แถวนั้นคงรู้จักกันดีเพราะราคาแสนถูกแต่วัตถุดิบจัดเต็มมาก ราคาแค่ 200 ต้นๆ แต่รวมเครื่องดื่มเอาไว้เรียบร้อย คนพื้นที่ยังติดใจขนาดนี้คงต้องไปลองกันสักหน่อย […]

Read More
แนะนำ 10 ร้าน pizza สุดฮอตในเมืองกรุง

แนะนำ 10 ร้าน pizza สุดฮอตในเมืองกรุง

พิซซ่าถือเป็นอาหารที่คนไทยนิยมมากๆ แม้จะมีเจ้าดังที่สามารถสั่งแบบบริการส่งถึงบ้านได้แต่ถ้าได้ลองทานสุดยอดพิซซ่าที่ทำกันสดๆ อบจากเตาถ่านร้อนๆ คงอร่อยฟินกว่าหลายเท่า ว่าแล้วจึงอยากแนะนำให้ทุกๆ คนได้รู้จักกับ 10 ร้านพิซซ่าแสนอร่อยในกรุงเทพฯ ว่ามีที่ไหนต้องไปโดนบ้าง 10 ร้านพิซซ่ายอดนิยมของกรุงเทพฯ Gallery Pizzeria – ย่านสาทร 11 จุดเด่นคือพิซซ่าสไตล์นาโปลีฉบับพิเศษ คนในย่านนี้โดยเฉพาะพนักงานออฟฟิศจะรู้ดีว่าสั่งเดลิเวอรี่ที่นี่ออกจากเตามาแบบไหนไปถึงมือรสชาติก็ไม่เปลี่ยนแปลงเลย Lanta Pizza – พิซซ่าเตาถ่านที่เปิดร้านแรกๆ ของบ้านเรา อยู่เชิงสะพานปิ่นเกล้าฝั่งสนามเหลวง ที่นี่อร่อยตรงชีสที่สั่งแบบทรอปิคอลได้เลย อีกเมนูแนะนำคือ สปาเกตตี้คาโบนาร่า อร่อยชีสเยิ้มจนต้องขอเบิ้ล PizzaZo Bistro & Bar – สุขุมวิท 16 กับพิซซ่าแบบบิสโทรมีให้เลือก 21 หน้า บรรยากาศสบายๆ เหมาะกับการพักผ่อน หรือใครต้องการเดลิเวอรี่ที่นี่เขาก็มีให้บริการด้วยเหมือนกัน Big Mama Pizzeria – อยู่แถวอโศกซอย 1 ใครรักชีสห้ามพลาด เน้นพิซซ่าบางกรอบแต่เน้นชีสแถมวัตถุดิบบนหน้าอีกเพียบ จุดเด่นอีกอย่างคือแม้อยู่ใจกลางเมืองแต่ราคาสบายกระเป๋าสุดๆ Pizzapizza – พหลโยธิน 11 กับ […]

Read More
ประวัติที่มาความอร่อยของต้มยำกุ้งไทย

ประวัติที่มาความอร่อยของต้มยำกุ้งไทย

อีกหนึ่งอาหารไทยที่ได้รับความนิยมมาช้านานพร้อมกันนี้นับว่าเป็นอาหารประจำชาติของไทยนั่นก็คือ ต้มยำกุ้ง ย้ำว่าต้องเป็นกุ้งด้วยเพราะนี่คือวัตถุดิบชั้นดีที่สามารถหาได้ในเมืองไทย แถมบ้านเรายังมีกุ้งหลากหลายประเภทให้ได้เลือกสรรกันอย่างจุใจ ทว่าอาหารรสชาติเผ็ดร้อน เปรี้ยวนำ ผสานกับความกลมกล่อมของมันกุ้งนี้มีที่มาอย่างไรคงอยากรู้กันแน่ๆ วันนี้จึงรวบรวมข้อมูลอันน่าสนใจเกี่ยวกับประวัติของต้มยำกุ้งมาฝากกัน ที่มาของอาหารชั้นเลิศอย่างต้มยำกุ้ง ต้องบอกว่าแม้เป็นอาหารประจำชาติไทยแต่ความแปลกก็คือไม่มีใครรู้ที่มาอันแน่ชัดของต้มยำกุ้งว่ามีจุดกำเนิดมาจากตรงไหนกันแน่ มีผู้เชี่ยวชาญหลายๆ ท่านได้ให้ความเห็นถึงที่มาขอต้มยำกุ้งเอาไว้อย่างน่าสนใจประกอบไปด้วย อาจารย์สุจิตต์ วงษ์เทศ ได้มีการเขียนถึงที่มาของต้มยำกุ้งเอาไว้ทำนองว่า เมื่อมีการรับข้าวเจ้ามาจากอินเดียเป็นช่วงเวลาที่พร้อมกันกับการค้าทางทะเลของอันดามันรวมถึงศาสนาพราหมณ์-พุทธ ทำให้การทำกับข้าวเริ่มเปลี่ยนแปลงไปจากเดิม มีน้ำแกงหลากหลายมากขึ้น ทั้งแกงแบบข้นๆ ตามรูปแบบของอินเดียที่ใส่กะทิกับแกงน้ำที่มาจากจีน อีกทั้งกระทะเหล็กอันมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนยังเป็นตัวช่วยสำคัญที่ทำให้อาหารไทยพัฒนาอย่างรวดเร็ว พร้อมกันนี้ยังได้เกิดเมนูใหม่ๆ ขึ้นมาเยอะมาก เช่น ไข่เจียว รวมถึงต้มยำกุ้งที่ใช้วิธีปรุงแบบดั้งเดิมมาเปลี่ยนให้กลายเป็นน้ำใสตามแบบของจีน ทั้งนี้แกงยังแบ่งได้ 2 ประเภทแต่ในความหมายของอาหารคือ แกงจืดมีอิทธิพลมาจากจีนฮั่นตั้งแต่ช่วงอยุธยาตอนต้น เป็นกับข้าวอย่างหนึ่งที่มีน้ำ นอกจากนี้ยังสามารถทำได้หลายชนิด เช่น แกงเนื้อ, แกงปลา, แกงส้ม ฯลฯ ด้าน ดร.สุวรรณา เกรียงไกรเพ็ชร์ ตำแหน่งผู้ช่วยศาสตราจารย์อาคันตุกะแห่งมหาวิทยาลัยโอซาก้า ได้มีการกล่าวถึงคำว่า แกง อย่างน่าสนใจ ระบุว่าเป็นสิ่งที่ถูกระบุเอาไว้ในวรรณคดีมรดกตั้งแต่สมัยกรุงรัตนโกสินทร์ แสดงออกถึงด้านมิติสังคมกับวัฒนธรรมทางอาหาร แต่จะด้วยที่มาอย่างไรก็ตามต้องถือว่า ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารชั้นดีที่คนไทยภาคภูมิใจกับรสชาติที่ตอนนี้กลายเป็นอาหารระดับโลกไปเรียบร้อยแล้ว เชื่อว่าคนไทยหลายๆ คนเองก็นิยมการทานอาหารชนิดนี้ด้วยเหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็นต้มยำกุ้งน้ำข้นหรือต้มยำกุ้งน้ำใสก็ให้รสชาติเปรี้ยว เผ็ด กลมกล่อมลงตัวสุดๆ พร้อมกันนี้ยังดัดแปลงวัตถุดิบอื่นๆ […]

Read More
ที่มาต้นกำเนิน ส้มตำ ความอร่อยที่คุณไม่ควรจะพลาด

ที่มาต้นกำเนิน ส้มตำ ความอร่อยที่คุณไม่ควรจะพลาด

หากนึกถึงอาหารประจำชาติของเมืองไทยปฏิเสธไม่ได้ว่า ส้มตำ คือสิ่งที่ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติเองต้องบอกเป็นเสียเดียวกันในลำดับแรก อย่างคนไทยเราทานส้มตำกันมาช้านานเรียกว่าเกิดมาตั้งแต่เด็กทุกคนต้องเคยทานอาหารอันแสนอร่อยชนิดนี้แน่ๆ แต่เคยรู้หรือไม่ว่าจริงแล้วส้มตำที่เราคิดว่ามีต้นกำเนิดมาจากภาคอีสานแท้จริงเป็นแบบนั้นหรือไม่ ลองมาทำความรู้จักกับที่มาของอาหารแสนอร่อยชนิดนี้กันแล้วทุกคนจะเข้าใจมากขึ้นว่าที่มาที่ไปเป็นอย่างไร ต้นกำเนินแท้ๆ ของส้มตำ ก่อนอื่นขอทำความเข้าใจกับมะละกออันเป็นส่วนผสมหลักของส้มกันก่อน ต้นกำเนิดของมะละกอจริงๆ มาจากแถวอเมริกากลาง กระทั่งช่วงต้นของกรุงศรีอยุธยา คนสเปนและโปรตุเกสได้นำพืชชนิดนี้เข้ามาปลูกในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประกอบกับช่วงเวลาใกล้เคียงกันชาวฮอลันดาเองได้นำพริกเข้ามาสู่ประเทศไทย ยุคสมเด็จพระนารายณ์มหาราชมีทูตนามว่า นิโคลัส แฌร์เวส กับซีมง เดอ ลา ลูแบร์ ชาวฝรั่งเศส ได้มีโอกาสมาเยือนยังกรุงศรีอยุธยาพร้อมกันนี้ได้บอกในเวลานั้นว่ามะละกอคือส่วนหนึ่งของพืชพื้นเมืองแห่งชาวสยามไปเรียบร้อยแล้วพร้อมกันนี้ยังพูดถึงมะนาว มะม่วง ปลาร้า กระเทียม กุ้งแห้ง ปลากรอบ พริกไทย น้ำตาล กล้วย ถั่วต่างๆ และแตงกวา ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถนำมาเป็นส่วนผสมของส้มตำทั้งหมด อย่างไรก็ตามคำว่า ส้มตำ มีที่มาจากคนลาวโดยภาษาลาวจะเรียกอาหารชนิดนี้ว่า ตำบักหุ่ง หรือตำหมากหุ่ง อันหมายถึงการตำมะละกอ หรือบางทีก็มีคนเรียกว่า ตำส้ม ซึ่งคำว่าส้มในภาษาไทยหมายถึงรสชาติเปรี้ยว ดังนั้นคนลาวเมื่อเข้ามายังประเทศไทยจึงได้เรียกอาหารชนิดนี้ว่า ส้มตำ และประเภทของส้มตำก็มีการพัฒนาปรับสูตรกันมาเรื่อยๆ จนมีส้มตำประเภทต่างๆ ให้เราได้ทานกันทุกวันนี้ เช่น ส้มตำปู, ส้มตำปูปลาร้า, ส้มตำไทย เป็นต้น ถือว่าเป็นอาหารที่คนไทยชื่นชอบมากส่วนชาวต่างชาติเมื่อได้ลิ้มลองรสชาติของส้มตำต่างก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยเพราะมีครบครันทั้งเปรี้ยว, หวาน, […]

Read More
แนะนำความอร่อย ร้านหม่าล่า ให้ไปตามชิม 10 ร้าน ความเผ็ดร้อนสไตล์เกาหลี

แนะนำความอร่อย ร้านหม่าล่า ให้ไปตามชิม 10 ร้าน ความเผ็ดร้อนสไตล์เกาหลี

หม่าล่ากลายเป็นอาหารที่กำลังได้รับความนิยมมากในเวลานี้ แทบทุกตรอกทุกมุมของบ้านเรามีร้านหม่าล่าอร่อยๆ เผ็ดร้อนเปิดอยู่มากมาย แต่ถ้าใครอยากรู้ว่าแถวไหนมีร้านอะไรเด็ดบ้างเราจะพามารู้จักกับ 10 ร้านหม่าล่าเสียบไม้ บอกเลยว่าเด็ดดวงทะลวงไส้ 10 ร้านหม่าล่าเสียไม้ เผ็ดร้อน ซ่อนความอร่อย Iza-Mala by Origami – เริ่มด้นด้วยร้านดังย่านเมืองทองธานี บรรยากาศเป็นร้านอาหารจีนที่มีหม่าล่าพร้อมกับบาร์บีคิว ภายในร้านมีดนตรีสด เริ่มต้นไม้ละ10-20 บาท อร่อยสมคำค่ำลือแน่นอนสำหรับที่นี่ หม่าล่าอินดี้ – ตลาดกลางคืนแห่งใหม่ย่านดาวคะนองต้องมาโดนหม่าล่าร้านนี้เลย เขาบอกว่า “เผ็ด ชา ลิ้น” ที่รสชาติโดนใจสายโหดสุดๆ แถมราคายังน่ารักอีกด้วยเริ่มต้นที่ไม้ละ 5 บาทเท่านั้น ใครผ่านไปอย่าลืมแวะ Mala Chinese BBQ – ใครผ่านไปแถว The Walk ราชพฤกษ์แล้วรู้สึกอยากทานหม่าล่าแวะเข้าไปได้เลยร้านอยู่ใกล้กัน ที่นี่เขาเป็นสไตล์จีน เริ่มต้นไม้ละ 12 บาทเท่านั้น แถมยังมีหม้อไฟน่าโดนอีกต่างหาก หม่าล่าปิ้งย่างปากระเบิด – ข้ามมากันที่เชียงใหม่แถว ถ.เวียงบัว ขอบอกเลยว่าที่นี่มีหม่าล่าหลากหลายสไตล์ให้เลือกจะหมู ไก่ ผัก เนื้อ จัดเต็ม […]

Read More
ทองหยอดหวานอร่อย ทำกินง่ายๆ ไม่ต้องไปซื้อ

ทองหยอดหวานอร่อย ทำกินง่ายๆ ไม่ต้องไปซื้อ

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Cras commodo non libero sit amet maximus. Sed dignissim mauris sit amet pharetra varius. Maecenas vitae dolor at diam rutrum ultricies. Nunc convallis et justo sit amet pretium. Nunc magna libero, mattis sed diam sed, tincidunt vulputate ex. Cras orci neque, pulvinar non eros ac, finibus scelerisque […]

Read More
รีวิวร้าน 18 มงกุฎ ชาบู กินได้ไม่อั้นอร่อยในราคาไม่แพง

รีวิวร้าน 18 มงกุฎ ชาบู กินได้ไม่อั้นอร่อยในราคาไม่แพง

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Integer felis risus, viverra sit amet ex vel, porta molestie turpis. Nunc non enim eleifend leo porttitor lobortis ut a nisi. Sed id velit nibh. Ut enim urna, mollis sit amet nisi vitae, pellentesque pharetra velit. Duis tincidunt placerat nisl pulvinar pulvinar. Pellentesque bibendum lectus sagittis erat […]

Read More
กุ้งกระเทียมพริกไทยราดข้าว ทำกินเองได้ง่ายๆ ไม่ต้องง้อใคร

กุ้งกระเทียมพริกไทยราดข้าว ทำกินเองได้ง่ายๆ ไม่ต้องง้อใคร

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Donec ante nulla, dignissim non nisi non, aliquet feugiat mauris. Morbi nec tortor suscipit, aliquet velit eget, fringilla quam. Praesent sodales interdum pellentesque. Nulla nulla ante, efficitur ut volutpat gravida, dignissim et purus. Vestibulum facilisis mi sit amet tortor fringilla molestie. Mauris facilisis justo ut lorem vulputate, […]

Read More
เนื้ออบซอสพริกไทยดำ อร่อยจนต้องยกนิ้วจนคุณต้องทำอีก

เนื้ออบซอสพริกไทยดำ อร่อยจนต้องยกนิ้วจนคุณต้องทำอีก

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Vestibulum dictum sed dui in pharetra. Nam non blandit nisl. Ut fringilla imperdiet faucibus. Donec gravida, erat et mattis facilisis, nisl felis scelerisque risus, a rhoncus ligula ex a quam. Donec egestas, risus vel semper dignissim, ligula turpis hendrerit nisl, at efficitur augue ex eu ante. Nullam […]

Read More