Home Archive By Category "อาหารสุขภาพ"
สูตรตําป่าทะเล อาหารแซ่บๆ นัวๆ ทำกินได้ที่บ้าน

สูตรตําป่าทะเล อาหารแซ่บๆ นัวๆ ทำกินได้ที่บ้าน

‘ส้มตำ’ จัดเป็นอาหารประจำชาติอย่างหนึ่งของคนไทย ซึ่งเป็นเมนูถูกอกถูกใจ ทั้งคนไทยด้วยกันเอง และเป็นที่ถูกใจนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติมาก ส้มตำมีมากมายหลายประเภท หากแต่มีส้มตำประเภทหนึ่งทีได้รับความนิยมมากที่สุด นั่นก็คือ ‘ตำป่า’ นั่นเอง ตำป่า…ชื่อนี้มีแต่ความแซ่บ ‘ตำป่า’ เป็นเมนูมีจุดเด่นอันเป็นเอกลักษณ์ คือ การใส่เครื่องเยอะซึ่งเหมือนกับการมีชีวิตอาศัยอยู่ในป่า คือ มีอะไรหรือพบเจออะไรที่สามารถรับประทานได้ก็ใส่ลง ตำๆ รวมๆ กันหมดภายในครกเดียว โดยนอกจากจะได้รับประทานแต่ของอร่อยที่ให้หลากหลายรสชาติในจานเดียวแล้ว ผู้รับประทานก็ยังจะได้รับคุณประโยชน์จากวัตดุดิบไทยๆ มากมายอีกด้วย พ๔ดง่ายๆ คือ ส้มตำซึ่งประเคนเครื่องเคราสารพัดที่คิดว่าใส่ลงไปแล้วเข้ากัน วิธีทำ – วิธีปรุงก็เหมือนส้มตำปูปลาร้าทุกอย่าง หากแต่มีการเพิ่มหอย, ขนมจีน, เมล็ดกระถิน หรือของชอบลงไป หากแต่ถ้าไม่มีโปรตีนจากเนื้อสัตว์บางคนเมื่อรับประทานไปแล้วก็เกิดอาการแสบท้อง หรืออยากได้รับคุณค่าจากเนื้อสัตว์บ้าง เราขอแนะนำเป็นเมนู ‘ตำป่าทะเล’ เพิ่มดีกรีความหรู ตำป่าเจ้าสมุทร ยกทะเลเข้ามาอยู่ในเมนส้มตำ เส้นมะละกอ ขนมจีน ผักกระเฉดอ่อนเด็ดเป็นท่อน หน่อไม้ดอง ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ผักกาดดอง มะเขือส้มผ่าครึ่ง หอยแมลงภู่ต้มสุก หอยแครงลวกความสุกตามชอบ ปลาหมึกลวก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กุ้งลวก ปลากรอบ พริกสดแดง กระเทียม […]

Read More
กินน้ำพริกผักต้ม ลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่ห

กินน้ำพริกผักต้ม ลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่ห

อาหารเป็นปัจจัยสำคัญมากของคนที่ต้องการลดน้ำหนัก หากเรารับประทานอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่มากเกินไป การจะลดน้ำหนักเป็นไปได้ยากมาก หนึ่งในเมนูอาหารที่จะช่วยลดน้ำหนักได้ดีก็คือ น้ำพริกผักต้ม อาหารเมนูนี้กินแล้วลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่ เรามาลองวิเคราะห์กัน น้ำตาลน้อย ผักเยอะ อาหารเมนูน้ำพริก ผักต้ม ทำไมถึงเป็นอาหารลดน้ำหนัก ก็เป็นเพราะว่า อาหารเมนูนี้น้ำตาลน้อยมาก (หากไม่นับน้ำพริกที่เน้นความหวานเป็นหลัก) พอน้ำตาลน้อยโอกาสที่จะลดน้ำหนักก็ลดตามลงไปด้วย ส่วนผักต้มเส้นใยอาหารในผักทำให้เราอิ่มท้องได้ แต่ต้องใส่ปริมาณให้มากหน่อยจะได้ถ่วงท้องไว้ได้ ใส่เครื่องเคียงแบบอื่นด้วย น้ำพริกผักต้ม เป็นอาหารที่ดี แต่เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน เราควรเติมเครื่องเคียงที่อร่อยแต่ไม่ทำให้เราได้รับปริมาณแคลอรี่มากเกินไปด้วย เราขอเสนอสามตัวช่วย หนึ่งไข่ต้ม จะเป็นแบบธรรมดา หรือ ยางมะตูมก็ได้ ไข่ต้มจะให้โปรตีนตามปริมาณที่เราต้องการ แถมยังทำง่ายต้มไม่ถึง 10 นาทีก็ได้กินแล้ว หรือหากไม่ถนัดทำจริงๆจะซื้อจากตลาด, ร้านสะดวกซื้อก็มีให้เลือกเยอะแยะ สองปลานึ่ง อันนี้อร่อยเลย สามารถกินคู่กับผักต้มได้เลย ย่อยง่าย ไม่ปวดท้องด้วย บางวันอาจจะเปลี่ยนจากน้ำพริก มาเป็นปลานึ่ง + ผักต้มก็ได้เช่นกัน สามไก่ต้ม เนื้อไก่นึ่ง อกไก่นึ่ง ให้โปรตีนในปริมาณเพียงพอต่อร่างกาย แต่ต้องกินเฉพาะเนื้อเท่านั้น อย่ากินมัน อย่ากินแบบทอดเด็ดขาด น้ำพริกอย่าเผ็ด บางคนกินน้ำพริกผักต้ม แต่ทำไมน้ำหนักไม่ลดสักที ส่วนหนึ่งอาจจะเกิดจากการไม่ออกกำลังกายอย่างเต็มที่ทำให้ร่างกายไม่ได้เผาผลาญพลังงานออกไป พอกินมันก็สะสมซ้ำลงไปอีก […]

Read More
แนะนำ รวมเมนูอาหารคลีนน่ากิน

แนะนำ รวมเมนูอาหารคลีนน่ากิน

สำหรับคนที่รักสุขภาพการเลือกทานอาหารถือเป็นหัวใจสำคัญที่ทำให้ร่างกายมีสุขภาพแข็งแรง เทรนด์ในช่วงนี้จึงมักได้ยินคำว่าอาหารคลีนกันบ่อยๆ ซึ่งอาหารเหล่านี้ต้องบอกว่าหลายคนมักเข้าใจความหมายผิดๆ คือต้องเป็นอาหารจืดๆ ชืดๆ ไม่อร่อย ทว่าในความจริงอาหารคลีนก็สามารถทานได้เหมือนอาหารปกติทั่วไปเลย แถมบางเมนูยังน่าลิ้มลองสุดๆ ว่าแล้วก็เลยขอพาไปรู้จักกับเมนอาหารคลีนน่าทานหน่อยว่ามีเมนูไหนกันบ้าง รวมความอร่อยเมนูอาหารคลีนน่าลอง ราดหน้าไก่ใส่ผักรวม – เมนูแรกสำหรับคนชอบทานราดหน้าแต่เรามาประยุกต์ได้ด้วยการใช้เส้นหมี่ข้าวกล้องลวกแล้วพักไว้ ผัดกระเทียมกับน้ำมันมะกอก ใส่อกไก่หมักไม่เอาหนัง ซอสปรุงรสแบบคลีน ไข่ไก่ จากนั้นใส่ผักตามต้องการ เช่น คะน้า, บร็อคโคลี่, แครอท, เห็ดหอม ฯลฯ ด้านน้ำราดหน้าปรุงด้วยน้ำเปล่า เต้าเจี้ยวเอาแต่เม็ด ปรุงรสด้วยเกลือ ซอสปรุงรสคลีน แค่นี้ก็เรียบร้อย ไก่ย่างเกลือ – เมนูนี้อร่อยและอิ่มด้วย นำอกไก่หมักเกลือแบบโซเดียมน้อย 1 คืน แล้วย่างบนกระทะเทฟลอน ต้มผักตามชอบหรือจะต้มไข่ต้มด้วยก็ได้ 1 ใบ ทานกับข้าวกล้อง และผักสดอีกหน่อยรับรองอร่อยเหาะ ไก่ผัดพริกสวน – เริ่มด้วยด้วยการหั่นอกไก่เป็นชิ้นจากนั้นใช้น้ำมันมะกอกเทลงไปเล็กน้อย (หรือบางคนจะผัดกับน้ำเปล่าก็ได้) ใส่พริกสวนซอยหรือโขลกหยาบลงไปกับกระเทียมผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ตามด้วยซอสปรุงรสคลีน, สารสกัดจากมะพร้าว (แทนความหวาน) ผัดจนเข้ากันทานกับข้าวกล้องร้อนๆ อร่อยจริงๆ นะ สเต็กแซลมอน – เบื่ออาหารไทยๆ […]

Read More
สเต๊กเต้าหู้ซอสเห็ด อาหารสุขภาพลองทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ

สเต๊กเต้าหู้ซอสเห็ด อาหารสุขภาพลองทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Etiam bibendum viverra augue, placerat volutpat velit suscipit sit amet. Donec vulputate ligula quis vehicula consectetur. Aliquam non gravida enim. Aliquam accumsan mi velit, non aliquam dui volutpat in. Nam pretium vehicula augue, sed cursus tellus gravida vel. Integer volutpat aliquet purus, commodo interdum lorem scelerisque in. […]

Read More
อาหารว่างเพื่อสุขภาพเพื่อที่ร่างกายจะได้รับสิ่งดีๆ

อาหารว่างเพื่อสุขภาพเพื่อที่ร่างกายจะได้รับสิ่งดีๆ

การจะกินในแต่ละอย่างที่เพื่อมาเสริมสร้างร่างกายให้แก่เรา ซึ่งในแต่ระวังคนเราต้องการพลังงานอย่างน้อยไม่ต่ำกว่า 200 แคลอรี่เป็นอย่างน้อยในทุกๆ 2-4 ชั่วโมง เพราะหากไม่เติมและกินตลอดเวลาคุณจะต้องมีอาการหน้ามืดเวียนหัว แต่ถ้าไม่อยากมีอาการนี้แล้วได้สิ่งที่ดีมีประโยชน์ต่อร่างกายในชีวิตประจำวันโดยที่ไม่อ้วน จึงอยากขอแนะนำอาหารว่างที่ให้คุณประโยชน์ดี ไอศกรีมเชอร์เบท อร่อยทานง่าย ไอศกรีม ถือว่าเป็นชองทานเล่นที่อร่อยมากแต่ตัวไอติมเองบางชนิดก็มีรสหวานมากจนเกินไป แต่ถ้ามากิน ไอศกรีมเชอร์เบท จะได้ค่าน้ำตาลที่น้อยมีรสเปรี้ยวหวานผสมกันได้อย่างลงตัว อาหารว่างชนิดนี้ได้การยอมรับจากต่างประเทศว่ามีคุณประโยชน์แล้วทางโรงพยาบาลยังบอกว่าดีอีกด้วย ยิ่งหากสาวๆ มองหาของกินที่ทำให้ไม่อ้วนแล้วต้องเลือกกิน ไอศกรีมเชอร์เบท ผลไม้อบแห้งเคี้ยวมันสนุก หากเวลาการทำงงานแล้วต้องการทำงานกินไปด้วยแล้วดีต่อร่างกาย อย่างเช่น ลูกพรุน , แอปเปิ้ล , ฝรั่ง แล้วอาหารในที่นี้ได้คุณประโยชน์แบบมากมายไม่ว่าจะเป็นวิตามินแถมคอเลสเตอรอล ยังไม่เยอะเอาง่ายๆ กินเท่าไรก็ไม่อ้วนไม่มีไขมัน ถั่วกินสนุก ความอร่อยในทางเลือกที่เราสามารถจะหาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป จนเป็นอาหารคุณประโยชน์มีพืชใยอาหารอยู่เต็มเปี่ยม แต่ทางจะกินต้องแนะนำ เมล็ดถั่วทานตะวัน , เมล็ดแตงโม ร่วมไปถึงได้ทั้งไฟเบอร์ ที่มี วิตามิน A B C แต่มะม่วงหิมพานต์ห้ามกินเด็ดขาดเพราะนำไปสู่ไขมันสะสมได้ง่าย ผลไม้สดนานาชนิด ผลไม้ที่อยากจะให้กินแล้วมีประโยชน์มากที่สุดต้องเลือกกินผลไม้อย่าง แคนตาลูป , มะม่วง , ชมพู่ , ส้ม , […]

Read More
รวมแมลงทอดอร่อยดีมีประโยชน์

รวมแมลงทอดอร่อยดีมีประโยชน์

ในปัจจุบันแมลงทอดเริ่มได้รับความนิยมเป็นอย่างมากและต่อเนื่องเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เพราะหากใครได้ลิ้มลองแมลงทอดแล้วจะรู้เลยว่าแมลงอร่อยกว่าที่คิด แต่ก็มีบางคนที่ไม่กล้ารับประทานเช่นกันอาจเป็นเพราะรูปลักษณ์ภายนอกที่ดูแล้ว น่าเกลียดน่ากลัว เช่น หนอน ดักแด้ แมงดา เขียดเป็นต้น แต่หารู้ไม่ว่าแมลงทอดคือแหล่งรวมอาหารชั้นดี ซึ่งกรมการอนามัยโลกได้ออกมาแนะนำให้คนทั่วไปหันมาบริโภคแมลงแทนการบริโภคเนื้อสัตว์อื่นๆ เนื่องจากแมลงจะมีโปรตีนและไขมันเป็นจำนวนมาก ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนสำคัญที่มนุษย์ต้องการ โดยแมลงจะมีสารฮิสตามีนที่เป็นไขมัน สารฮิสตามีนจะเป็นสารที่เกิดจากแบคทีเรียทำปฏิกิริยากับสารฮิสตามีนที่มีอยู่ในไขมันของแมลง หากแมลงที่นำไปทอดเน่าเสียหรือตัวแมลงนั้นไม่สะอาดจะทำให้มีสารฮิสตามีนสูงเกินปกติ หากผู้ที่แพ้สารดังกล่าวได้รับประทานแมลงที่มีสารฮิสตามีนมากเกินไปก็จะก่อให้เกิดการแพ้ได้ หรือถ้าหากใครที่เป็นโรคอะไรก็ตามแล้วอยากรับประทานแมลงทอดก็ควรปรึกษาแพทย์ให้ดีเสียก่อน ส่วนคนที่ไม่แม้สารฮิสตามีนที่มีอยู่ในแมลง ก็ต้องขอแสดงความยินดีด้วยที่มีโอกาสได้ลิ้มลองรสชาติอันโอชะของเจ้าแมลงทอดพวกนี้ แมลงทอดที่ได้รับความนิยมจะมีอะไรบ้างนั้นเราตามไปดูเลย 1.รถด่วน (หนอนไม้ไผ่) รถด่วนหรือหนอนไม้ไผ่ เป็นอีก 1 แมลงทอดที่มีรสชาติที่อร่อย มัน กรอบ ว่ากันว่าชาวต่างชาติไม่ว่าจะเป็นเกาหลี ญี่ปุ่น หรือไต้หวัน ที่มาเที่ยวเมืองไทยจะชอบทานแมลงชนิดนี้มากที่สุด รถด่วน เป็นตัวอ่อนของผีเสื้อกลางคืนและยังได้รับขนานนามว่าเป็นแมลงที่สะอาดที่สุดก็ว่าได้เนื่องจากรถด่วนจะใช้ชีวิตอยู่ในกระบอกไม้ไผ่กินใยไผ่เป็นอาหาร รถด่วน มีโปรตีนสูงถึง 26 – 29% และมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงถึง 50 – 54% เลยทีเดียว 2.จิ่งกุ่ง จิ้งโกร่ง หรือ จิโปม เป็นแมลงมีมีลักษณะคล้ายกับจิ่งหรีดมาก มีรูปร่างค่อนข้างอ้วน มีขนาดลำตัวความยาวอยู่ที่ 4.5 ซม. ความกว้างอยู่ที่ […]

Read More