Home 2019September
สูตรวิธีการทำ แกงป่าปลาเห็ดโคน รสเด็ด

สูตรวิธีการทำ แกงป่าปลาเห็ดโคน รสเด็ด

“แกงป่าปลาเห็ดโคน” ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร หลายคนคงจะต้องเคยลิ้มลองกับเมนูนี้กันมาบ้างแล้ว แต่มันหากินค่อนข้างที่จะยากเล็กน้อย ดังนั้นวันนี้เราเลยคิดว่าทำไมไม่ลองทำมันเสียเองเลยล่ะ แถมวิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรเลยด้วย นอกจากนี้เรายังเอาปลาชนิดอื่นมาใช้ทำแทนปลาเห็ดโคนได้อีกด้วย ในเวลาที่เราอยากเปลี่ยนไปกินอย่างอื่นเช่น ปลา นิล ปลาดุก หรือปลาอะไรก็แล้วแต่ เพราะเครื่องเทศของแกงป่านั้นจะหอมหวนจนกลบกลิ่นคาวไปหมด ทำให้เราสามารถเต็มอิ่มไปกับรสชาติได้อย่างเต็มที่ ก่อนที่เราจะมาทำกัน เรามาดูกันก่อนว่าแกงป่านี้จะต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง 1.ปลาเห็ดโคน 2.มะเขือพวง 3.กระชายซอย 4.ใบยี่หร่า 5.พริกชี้ฟ้า 5.น้ำปลา 6.น้ำเปล่า ส่วนผสมพริกแกง หากคุณไม่อยากจะทำพริกแกงด้วยตัวเอง ไม่ว่าจะเหตุผลใดก็แล้วแต่ คุณสามารถหาซื้อพริกแกงตามตลาดทั่วไป แต่บางครั้งเราไม่รู้ว่าในส่วนผสมของเขาใช้อะไรบ้าง ดังนั้นถ้าเราทำเองได้จะดีกว่า โดยส่วนผสมสำหรับทำพริกแกงสามารถเตรียมได้จากด้านล่างนี้เลย 1.พริกขี้หนู 2.พริกแห้ง 3.ผิวมะกรูด 4.ตะไคร้ซอย 5.กระเทียมหั่นหยาบ 6.หอมแดง 7.กะปิ ขั้นตอนการทำแกงป่าแบบง่ายๆ 1.อันดับแรกให้เรานำพริกแห้งที่ซื้อมาแกะเอาเม็ดออก ด้วยการใช้มีดกรีดบางๆ หลังจากนั้นจึงนำไปตำรวมกับพริกขี้หนูให้ละเอียด อาจใส่เกลือลงไปด้วยเล็กน้อยเพื่อให้ได้ช่วยเพิ่มรสชาติ จากนั้นให้ตำส่วนผสมอื่นๆ อย่าง กะปิ ผิวมะกรูด ฯลฯ ตำไปจนให้ละเอียดดีแล้วตักขึ้นมาใส่ถ้วยรอเอาไว้ 2.ขั้นตอนเตรียมปลา ให้นำปลาเห็ดโคนไปขอดเกล็ดให้เรียบร้อย จากนั้นจึงแล่แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาดดี 3.นำพริกแกงที่ทำเสร็จแล้วไปผัด ด้วยการเติมน้ำประมาณ 3 – […]

Read More