ร้านอาหารยอดนิยมอย่างหมูกระทะถือว่าเป็นสิ่งที่เราเห็นกันจนชินตาในยุคนี้แม้ความนิยมอาจลดลงไปบ้างด้วยปัจจัยหลายๆ อย่างแต่ก็ยังคงมีร้านอีกจำนวนมากที่คึกคักและมีคนเข้าอยู่ตลอด จึงอยากแนะนำ 10 ร้านหมูกระทะรสเด็ดให้ได้รู้จัก ใครใกล้แถวไหนไปแวะชิมแถวนั้นกันได้เลย 10 ร้านหมูกระทะอร่อยของกรุงเทพฯ Bar B Q Resort – ร้านนี้มีหลายสาขาทั้งรามอินทรา 51, ปิ่นเกล้า, นวนคร, บางนา และบางแค เป็นแบบปิ้งย่างพร้อมทะเลเผา พร้อมอาหารคาวและหวานอีกเพียบ เชิญทานกันได้ตามใจชอบกันเลย The Season Buffet – จุดเด่นคือเนื้อโพนยางคำเจ้าแรกของไทยแต่ราคาสบายกระเป๋าพร้อมกันนี้ยังมีเมนูให้เลือกกันอีกเพียบสามารถทานกันได้แบบไม่อั้น ทีเด็ดคือหอยเชลล์ย่างเนย ร้านอยู่ที่ ซ.รัชดา 32 Bar B Q Terrace – ร้านหมูกระทะสุดเด็ดย่านพหลโยธิน 41 รวมทุกอย่างเอาไว้เสร็จสรรพ ทั้งอาหารสด อาหารปรุงสุก ขนมหวาน ผลไม้ ฯลฯ เรียกว่ามาที่นี่ที่เดียวอิ่มกันไปยาวๆ จนถึงพรุ่งนี้เช้าแน่ หมูกระทะคุณย่า สายไหม – ใครอยู่แถวนั้นคงรู้จักกันดีเพราะราคาแสนถูกแต่วัตถุดิบจัดเต็มมาก ราคาแค่ 200 ต้นๆ แต่รวมเครื่องดื่มเอาไว้เรียบร้อย คนพื้นที่ยังติดใจขนาดนี้คงต้องไปลองกันสักหน่อย […]

พิซซ่าถือเป็นอาหารที่คนไทยนิยมมากๆ แม้จะมีเจ้าดังที่สามารถสั่งแบบบริการส่งถึงบ้านได้แต่ถ้าได้ลองทานสุดยอดพิซซ่าที่ทำกันสดๆ อบจากเตาถ่านร้อนๆ คงอร่อยฟินกว่าหลายเท่า ว่าแล้วจึงอยากแนะนำให้ทุกๆ คนได้รู้จักกับ 10 ร้านพิซซ่าแสนอร่อยในกรุงเทพฯ ว่ามีที่ไหนต้องไปโดนบ้าง 10 ร้านพิซซ่ายอดนิยมของกรุงเทพฯ Gallery Pizzeria – ย่านสาทร 11 จุดเด่นคือพิซซ่าสไตล์นาโปลีฉบับพิเศษ คนในย่านนี้โดยเฉพาะพนักงานออฟฟิศจะรู้ดีว่าสั่งเดลิเวอรี่ที่นี่ออกจากเตามาแบบไหนไปถึงมือรสชาติก็ไม่เปลี่ยนแปลงเลย Lanta Pizza – พิซซ่าเตาถ่านที่เปิดร้านแรกๆ ของบ้านเรา อยู่เชิงสะพานปิ่นเกล้าฝั่งสนามเหลวง ที่นี่อร่อยตรงชีสที่สั่งแบบทรอปิคอลได้เลย อีกเมนูแนะนำคือ สปาเกตตี้คาโบนาร่า อร่อยชีสเยิ้มจนต้องขอเบิ้ล PizzaZo Bistro & Bar – สุขุมวิท 16 กับพิซซ่าแบบบิสโทรมีให้เลือก 21 หน้า บรรยากาศสบายๆ เหมาะกับการพักผ่อน หรือใครต้องการเดลิเวอรี่ที่นี่เขาก็มีให้บริการด้วยเหมือนกัน Big Mama Pizzeria – อยู่แถวอโศกซอย 1 ใครรักชีสห้ามพลาด เน้นพิซซ่าบางกรอบแต่เน้นชีสแถมวัตถุดิบบนหน้าอีกเพียบ จุดเด่นอีกอย่างคือแม้อยู่ใจกลางเมืองแต่ราคาสบายกระเป๋าสุดๆ Pizzapizza – พหลโยธิน 11 กับ […]

อีกหนึ่งอาหารไทยที่ได้รับความนิยมมาช้านานพร้อมกันนี้นับว่าเป็นอาหารประจำชาติของไทยนั่นก็คือ ต้มยำกุ้ง ย้ำว่าต้องเป็นกุ้งด้วยเพราะนี่คือวัตถุดิบชั้นดีที่สามารถหาได้ในเมืองไทย แถมบ้านเรายังมีกุ้งหลากหลายประเภทให้ได้เลือกสรรกันอย่างจุใจ ทว่าอาหารรสชาติเผ็ดร้อน เปรี้ยวนำ ผสานกับความกลมกล่อมของมันกุ้งนี้มีที่มาอย่างไรคงอยากรู้กันแน่ๆ วันนี้จึงรวบรวมข้อมูลอันน่าสนใจเกี่ยวกับประวัติของต้มยำกุ้งมาฝากกัน ที่มาของอาหารชั้นเลิศอย่างต้มยำกุ้ง ต้องบอกว่าแม้เป็นอาหารประจำชาติไทยแต่ความแปลกก็คือไม่มีใครรู้ที่มาอันแน่ชัดของต้มยำกุ้งว่ามีจุดกำเนิดมาจากตรงไหนกันแน่ มีผู้เชี่ยวชาญหลายๆ ท่านได้ให้ความเห็นถึงที่มาขอต้มยำกุ้งเอาไว้อย่างน่าสนใจประกอบไปด้วย อาจารย์สุจิตต์ วงษ์เทศ ได้มีการเขียนถึงที่มาของต้มยำกุ้งเอาไว้ทำนองว่า เมื่อมีการรับข้าวเจ้ามาจากอินเดียเป็นช่วงเวลาที่พร้อมกันกับการค้าทางทะเลของอันดามันรวมถึงศาสนาพราหมณ์-พุทธ ทำให้การทำกับข้าวเริ่มเปลี่ยนแปลงไปจากเดิม มีน้ำแกงหลากหลายมากขึ้น ทั้งแกงแบบข้นๆ ตามรูปแบบของอินเดียที่ใส่กะทิกับแกงน้ำที่มาจากจีน อีกทั้งกระทะเหล็กอันมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนยังเป็นตัวช่วยสำคัญที่ทำให้อาหารไทยพัฒนาอย่างรวดเร็ว พร้อมกันนี้ยังได้เกิดเมนูใหม่ๆ ขึ้นมาเยอะมาก เช่น ไข่เจียว รวมถึงต้มยำกุ้งที่ใช้วิธีปรุงแบบดั้งเดิมมาเปลี่ยนให้กลายเป็นน้ำใสตามแบบของจีน ทั้งนี้แกงยังแบ่งได้ 2 ประเภทแต่ในความหมายของอาหารคือ แกงจืดมีอิทธิพลมาจากจีนฮั่นตั้งแต่ช่วงอยุธยาตอนต้น เป็นกับข้าวอย่างหนึ่งที่มีน้ำ นอกจากนี้ยังสามารถทำได้หลายชนิด เช่น แกงเนื้อ, แกงปลา, แกงส้ม ฯลฯ ด้าน ดร.สุวรรณา เกรียงไกรเพ็ชร์ ตำแหน่งผู้ช่วยศาสตราจารย์อาคันตุกะแห่งมหาวิทยาลัยโอซาก้า ได้มีการกล่าวถึงคำว่า แกง อย่างน่าสนใจ ระบุว่าเป็นสิ่งที่ถูกระบุเอาไว้ในวรรณคดีมรดกตั้งแต่สมัยกรุงรัตนโกสินทร์ แสดงออกถึงด้านมิติสังคมกับวัฒนธรรมทางอาหาร แต่จะด้วยที่มาอย่างไรก็ตามต้องถือว่า ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารชั้นดีที่คนไทยภาคภูมิใจกับรสชาติที่ตอนนี้กลายเป็นอาหารระดับโลกไปเรียบร้อยแล้ว เชื่อว่าคนไทยหลายๆ คนเองก็นิยมการทานอาหารชนิดนี้ด้วยเหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็นต้มยำกุ้งน้ำข้นหรือต้มยำกุ้งน้ำใสก็ให้รสชาติเปรี้ยว เผ็ด กลมกล่อมลงตัวสุดๆ พร้อมกันนี้ยังดัดแปลงวัตถุดิบอื่นๆ […]

หากนึกถึงอาหารประจำชาติของเมืองไทยปฏิเสธไม่ได้ว่า ส้มตำ คือสิ่งที่ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติเองต้องบอกเป็นเสียเดียวกันในลำดับแรก อย่างคนไทยเราทานส้มตำกันมาช้านานเรียกว่าเกิดมาตั้งแต่เด็กทุกคนต้องเคยทานอาหารอันแสนอร่อยชนิดนี้แน่ๆ แต่เคยรู้หรือไม่ว่าจริงแล้วส้มตำที่เราคิดว่ามีต้นกำเนิดมาจากภาคอีสานแท้จริงเป็นแบบนั้นหรือไม่ ลองมาทำความรู้จักกับที่มาของอาหารแสนอร่อยชนิดนี้กันแล้วทุกคนจะเข้าใจมากขึ้นว่าที่มาที่ไปเป็นอย่างไร ต้นกำเนินแท้ๆ ของส้มตำ ก่อนอื่นขอทำความเข้าใจกับมะละกออันเป็นส่วนผสมหลักของส้มกันก่อน ต้นกำเนิดของมะละกอจริงๆ มาจากแถวอเมริกากลาง กระทั่งช่วงต้นของกรุงศรีอยุธยา คนสเปนและโปรตุเกสได้นำพืชชนิดนี้เข้ามาปลูกในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประกอบกับช่วงเวลาใกล้เคียงกันชาวฮอลันดาเองได้นำพริกเข้ามาสู่ประเทศไทย ยุคสมเด็จพระนารายณ์มหาราชมีทูตนามว่า นิโคลัส แฌร์เวส กับซีมง เดอ ลา ลูแบร์ ชาวฝรั่งเศส ได้มีโอกาสมาเยือนยังกรุงศรีอยุธยาพร้อมกันนี้ได้บอกในเวลานั้นว่ามะละกอคือส่วนหนึ่งของพืชพื้นเมืองแห่งชาวสยามไปเรียบร้อยแล้วพร้อมกันนี้ยังพูดถึงมะนาว มะม่วง ปลาร้า กระเทียม กุ้งแห้ง ปลากรอบ พริกไทย น้ำตาล กล้วย ถั่วต่างๆ และแตงกวา ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถนำมาเป็นส่วนผสมของส้มตำทั้งหมด อย่างไรก็ตามคำว่า ส้มตำ มีที่มาจากคนลาวโดยภาษาลาวจะเรียกอาหารชนิดนี้ว่า ตำบักหุ่ง หรือตำหมากหุ่ง อันหมายถึงการตำมะละกอ หรือบางทีก็มีคนเรียกว่า ตำส้ม ซึ่งคำว่าส้มในภาษาไทยหมายถึงรสชาติเปรี้ยว ดังนั้นคนลาวเมื่อเข้ามายังประเทศไทยจึงได้เรียกอาหารชนิดนี้ว่า ส้มตำ และประเภทของส้มตำก็มีการพัฒนาปรับสูตรกันมาเรื่อยๆ จนมีส้มตำประเภทต่างๆ ให้เราได้ทานกันทุกวันนี้ เช่น ส้มตำปู, ส้มตำปูปลาร้า, ส้มตำไทย เป็นต้น ถือว่าเป็นอาหารที่คนไทยชื่นชอบมากส่วนชาวต่างชาติเมื่อได้ลิ้มลองรสชาติของส้มตำต่างก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยเพราะมีครบครันทั้งเปรี้ยว, หวาน, […]